«О надзоре за качеством и безопасностью кондитерских, хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий»

«О надзоре за качеством и безопасностью кондитерских, хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий»

Управлением Роспотребнадзора по Республике Калмыкия в постоянном режиме осуществляется надзор за качеством и безопасностью кондитерских, хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий.

В течение 9 месяцев 2017 г. по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям был исследован 261 образец продукции из вышеуказанных групп. Все исследованные пробы по качеству (физико-химические показатели), содержанию химических ксенобиотиков (токсичные элементы, микотоксины, пестициды) и биологических загрязнителей (содержание санитарно-показательных и патогенных микроорганизмов, плесеней, дрожжей и др.) соответствовали нормативным требованиям.

В связи с отсутствием необходимой сопроводительной документации и реализацией продукции при полном отсутствии установленной маркировки изъяты из оборота 2 партии кондитерских и мукомольно-крупяных изделий общим весом 6,4 кг.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности кондитерских, хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий продолжает оставаться на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Калмыкия.

 

Справочная информация:

 

Согласно Рекомендациям по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания, нормы потребления сахара и кондитерских изделий на 1 человека в год должны составлять 24-28 кг, при этом в последние годы потребление сахара на одного россиянина составляет около 40 кг в год  (в Республике Калмыкия – 21,8 кг). Однако  этот показатель нельзя считать положительным, так как избыток потребления жира и сахара увеличивает среди населения риск развития ожирения, диабета, сердечно-сосудистых и других заболеваний.

Согласно вышеуказанным Рекомендациям, объемы потребления хлебобулочных и макаронных изделий в пересчете на муку, крупы и бобовые должны составлять 95-105 кг в год на человека, в том числе пшеничной муки, обогащенной микронутриентами – 30-40 кг в год на человека. В 2015 году потребление хлебобулочных изделий на одного россиянина составило 118 кг. (в Республике Калмыкия – 89,8 кг.).

Хлеб и хлебопродукты являются основными источниками энергии, белка и углеводов в питании российского населения, обеспечивающими соответственно 36,6 %, 40 % и 53 % их суточного поступления. Содержание витаминов группы В и Е в пшенице, как и в большинстве других зерновых культур, относительно высоко. Вместе с тем, технологическая переработка зерновых культур на муку сопровождается существенными потерями микронутриентов – витаминов и минеральных веществ, удаляемых вместе с оболочкой зерна.

В связи с этим, возникает необходимость направленного регулирования химического состава хлебобулочных изделий с целью получения продукта с более высоким содержанием микронутриентов и витаминов, а также с их более сбалансированным соотношением.

Следует отметить, что в России накоплен положительный опыт обогащения пищевых продуктов, в том числе и хлебобулочных изделий, витаминами, макро- и микроэлементами с целью предотвращения возникновения или исправления имеющегося в организме человека дефицита.

Последнее десятилетие характеризуется значительными изменениями структуры питания населения России. Главным образом это касается превышения калорийности рациона над энерготратами, что ведет к росту избыточной массы тела и ожирению.

Основы государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года включают в себя задачи по развитию производства пищевых продуктов, обогащенных незаменимыми компонентами. Речь идет, в первую очередь, о продуктах массового потребления, специализированных продуктах детского питания, продуктах функционального назначения, с целью сохранения и укрепления здоровья населения, профилактики заболеваний, обусловленных неполноценным и несбалансированным питанием.

Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) в соответствии с поручением Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации разработана Стратегия повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года. Указанная Стратегия системно решает вопросы информирования населения о принципах здорового питания и ставит своей целью достижение массовой приверженности принципам здорового питания, как одного из факторов здорового образа жизни.

 
По теме
«О надзоре за качеством и безопасностью мяса и продуктов его переработки» Управлением Роспотребнадзора по Республике Калмыкия в постоянном режиме осуществляется надзор за качеством и безопасностью мясной продукции.
05.10.2017
 
Специалисты отдела ЗАГС Приютненского района приняли участие в торжественном вручении паспортов - ЗАГС 11 декабря 2018 года в канун празднования Дня Конституции РФ специалисты отдела ЗАГС Приютненского района совместно с Администрацией Приютненского РМО, районной детской библиотекой, МП МО МВД России «Приютненский»,
12.12.2018
В Доме Правительства РК состоялась встреча Главы Калмыкии Алексея Орлова с начальником Пограничного Управления по Республике Калмыкия и Астраханской области Андреем Кузнецовым.
12.12.2018 Глава Республики Калмыкии
День Конституции Российской Федерации! - Администрация города Уважаемые элистинцы!  От имени Администрации города Элисты поздравляю вас с одним из самых значимых праздников нашего государства – Днем Конституции Российской Федерации!
12.12.2018 Администрация города
Foto:<br /><span class="sigProPopupCaption">Алексей Орлов принял участие в торжественной церемонии вручения паспортов гражданина РФ юным жителям Калмыкии</span><br /><br /><a class="sigProDownloadLink" href="/plugins/content/jw_sigpro/includes/download.php?file=images/stories/gallery/2018/12/12_01/DSC_0001.JPG">Download this image</a> - Глава Республики Калмыкии В Доме Правительства РК Глава Калмыкии Алексей Орлов принял участие в торжественной церемонии вручения паспортов гражданина Российской Федерации юным жителям Калмыкии, достигшим 14-летнего возраста.
12.12.2018 Глава Республики Калмыкии
Бывший замминистра по строительству, транспорту и дорожному хозяйству Калмыкии признан виновным  в получении взятки - Elista.Org Собранные в следственном отделе по городу Элиста следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Калмыкия доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора в отношении
12.12.2018 Elista.Org
17-летняя жительница Элисты подозревается в грабеже с применением насилия - Elista.Org В следственном отделе по городу Элиста следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Калмыкия возбуждено уголовное дело в отношении 17-летней местной жительницы,
12.12.2018 Elista.Org
Полиция Тамбовской области устанавливает личность осужденного - МВД Республики Калмыкия Сотрудниками Управления уголовного розыска УМВД России по Тамбовской области  устанавливается личность осужденного, отбывающего наказание в исправительной колонии Тамбовской области.
11.12.2018 МВД Республики Калмыкия
Молодые артисты из Калмыкии стали лучшими на фестивале «Молодежь. Искусство. Созидание» - Elista.Org В минувшие выходные из города Нальчик (Кабардино-Балкария) вернулись участники ансамбля «Байр» и солисты отделения национальных инструментов народов России Колледжа искусств имени П.О.
12.12.2018 Elista.Org
Активисты ОНФ в Калмыкии организовали для школьников акцию «Зарядка с ... - ОНФ в Республике Калмыкия Активисты Общероссийского народного фронта в Калмыкии в рамках проекта ОНФ «Легенды спорта – детям» организовали для учеников этнокультурной гимназии имени Зая-Пандиты акцию «Зарядка с чемпионом».
11.12.2018 ОНФ в Республике Калмыкия
Активисты ОНФ в Калмыкии организовали для школьников акцию «Зарядка с чемпионом» - Информационный портал ВКалмыкии Активисты Общероссийского народного фронта в Калмыкии в рамках проекта ОНФ «Легенды спорта – детям» организовали для учеников этнокультурной гимназии имени Зая-Пандиты акцию «Зарядка с чемпионом» .
12.12.2018 Информационный портал ВКалмыкии
Бывший замминистра по строительству, транспорту и дорожному хозяйству Калмыкии признан виновным  в получении взятки - Elista.Org Собранные в следственном отделе по городу Элиста следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Калмыкия доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора в отношении
12.12.2018 Elista.Org
17-летняя жительница Элисты подозревается в грабеже с применением насилия - Elista.Org В следственном отделе по городу Элиста следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Калмыкия возбуждено уголовное дело в отношении 17-летней местной жительницы,
12.12.2018 Elista.Org
11 декабря 2018 года на территории Республики Калмыкия зарегестрированно 3 ДТП, при которых ранения различной степени тяжести получили 3 человека.
12.12.2018 МВД Республики Калмыкия
За прошедшую неделю на дорогах республики зарегистрировано 10 дорожно-транспортных происшествий, в которых 1 человек погиб, 14 участников дорожного движения получили травмы различной степени тяжести, среди них 1 ребенок.
11.12.2018 Информационный портал ВКалмыкии